سردی کی وجہ سے اپنی بیرونی نشستوں کو ضائع نہ کریں۔
یہ ایک پریشان کن صورتحال ہے۔ جب موسم سرد ہو جاتا ہے، تو بیرونی میزیں خالی ہو جاتی ہیں، اور آپ کو لوگوں کو تنگ کمروں میں بٹھانا پڑتا ہے۔ دراصل، آپ اپنا پیسہ ضائع کر رہے ہیں، کیوں کہ باہر کا موسم اتنا سرد ہوتا ہے کہ وہاں کاکٹیل پینا ممکن ہی نہیں۔ ہم اس مسئلے کا حل چھت پر لگے انفراریڈ ہیٹرز کے ذریعے فراہم کرتے ہیں۔ راز یہ ہے کہ یہ ہیٹرز ہوا کو گرم کرنے کی کوشش نہیں کرتے۔ اگر آپ باہر کی ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کریں، تو ہوا آپ کے پیسوں کو لے جا دے گی۔ بلکہ، انفراریڈ حرارت براہِ راست انسان کی جلد اور کپڑوں تک پہنچتی ہے۔ ایسا لگتا ہے جیسے آپ کسی دھوپ والے دن سورج کی روشنی میں بیٹھے ہوں۔ “ہیٹ زون” کا ٹرک چونکہ یہ ہیٹرز شارٹ-ویو یا میڈیم-ویو ریزولوشن والے ہیں، اس لیے ہم ہیٹر کے نیچے ایک آرام دہ ماحول پیدا کرتے ہیں۔ آپ کے مہمانوں کو ایسا لگے گا کہ درجہ حرارت 72 ڈگری فارن ہائیٹ ہے، حالانکہ ان کے ارد گرد کی ہوا بہت سرد ہوگی۔ لیکن آپ ان ہیٹرز کو صرف چھت پر لگا کر اچھے نتائج کی توقع نہیں کر سکتے۔ اگر آپ کی چھتیں بہت اونچی ہیں، تو آپ کو زیادہ طاقت کی ضرورت ہوگی۔ ورنہ، حرارت مہمانوں تک پہنچنے سے پہلے ہی غائب ہو جائے گی۔ ہم ایسی منصوبہ بندی کرتے ہیں کہ ہر نشست پر یکساں حرارت موجود رہے۔ کسی کو بھی ٹیبل پر “سرد شخص” بننا پسند نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، ہم ان ہیٹرز کو زونل کنٹرولز کے ساتھ استعمال کرتے ہیں۔ کیوں کہ ہفتہ کی رات میں زیادہ طاقت کی ضرورت نہیں ہوتی۔ آپ اس کی طاقت کو کم کر سکتے ہیں، تاکہ مہمانوں کو گرمی کا احساس نہ ہو۔ جب لوگوں کو بہت گرمی لگتی ہے، تو وہ چلے جاتے ہیں۔ جب انہیں مناسب درجہ حرارت ملتا ہے، تو وہ مزید مشروبات منگواتے ہیں۔ دیکھ بھال کا مسئلہ میں آپ سے ایمانداری سے کہوں گا کہ یہ ہیٹرز بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔ اس لیے، ہم 2kW یا 3kW کے ہیٹرز لگانے سے پہلے یہ یقین کرتے ہیں کہ آپ کا الیکٹریکل پینل اس کو سنبھال سکتا ہے۔ جمعہ کی رات میں بریکر بند ہو جانا بہت بدترین صورتحال ہے۔ اس کے علاوہ، رستوراں میں گندگی بہت ہوتی ہے۔ چربی اور نمی ہر جگہ موجود ہوتی ہے۔ ہم پاؤڈر-کوٹڈ ہیڈرز استعمال کرتے ہیں تاکہ یہ زنگ نہ لگیں، لیکن پھر بھی آپ کو کچھ دیکھ بھال کرنی پڑتی ہے۔ ہر چند ماہ بعد، شیشے کے لینسوں کو صاف کرنا ضروری ہے۔ اگر شیشے پر چربی جم جائے، تو یہ حرارت کو روک دے گی۔ یہ صرف پانچ منٹ کا کام ہے، لیکن اس سے آپ کا بیرونی حصہ برف کی طرح سرد نہیں رہے گا۔