หยุดปล่อยให้ที่นั่งบริเวณระเบียงของคุณหนาวเย็นไปเลย! มันเป็นวัฏจักรที่น่ารำคาญมาก… เมื่ออากาศหนาวลง โต๊ะนั่งข้างนอกก็ว่างเปล่า คุณจึงต้องรวมคนทั้งหมดมานั่งในห้องอาหารที่แออัด นั่นก็เท่ากับว่าคุณสูญเสียเงินไปโดยเปล่าประโยชน์ เพราะอากาศหนาวเกินกว่าจะนั่งดื่มค็อกเทลข้างนอกได้ เราแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่ติดตั้งบนเพดาน เคล็ดลับก็คือ เครื่องเหล่านี้ไม่ได้พยายามทำความร้อนให้กับอากาศ การทำแบบนั้นเป็นเรื่องไร้ประโยชน์ เพราะลมจะพัดความร้อนไปหมด แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดจะส่งความร้อนไปที่ผิวหนังและเสื้อผ้าของคนโดยตรง รู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในแสงแดดในวันที่อากาศดีๆ เทคนิค “โซนความร้อน” เนื่องจากเครื่องเหล่านี้ใช้คลื่นความถี่สั้นหรือกลาง เราจึงสามารถสร้าง “โซนความร้อน” ขึ้นมาได้ แขกของคุณจะรู้สึกว่าอากาศอยู่ที่ 72°F แม้ว่าอากาศรอบตัวพวกเขาจะหนาวจัดก็ตาม แต่คุณไม่สามารถแค่ติดเครื่องเหล่านี้ไว้บนเพดานแล้วหวังว่าทุกอย่างจะดีได้หรอก หากเพดานของคุณสูงมาก คุณก็จำเป็นต้องใช้กำลังไฟที่มากขึ้น มิฉะนั้นความร้อนก็จะหายไปก่อนที่จะถึงตัวแขก เราจะคำนวณกำลังไฟที่เหมาะสม เพื่อให้ทุกที่นั่งมีอุณหภูมิเท่ากัน ไม่มีใครอยากเป็นคนที่นั่งอยู่ในบริเวณที่หนาวเย็นหรอก นอกจากนี้ เรายังติดตั้งเครื่องเหล่านี้พร้อมระบบควบคุมโซนความร้อนด้วย ทำไมต้องเปิดกำลังไฟเต็มที่ในคืนวันอังคารที่อากาศไม่ร้อนล่ะ? คุณสามารถปรับกำลังไฟลงได้ เพื่อไม่ให้แขกรู้สึกอึดอัดหรือเหงื่อออกมากเกินไป เมื่ออากาศร้อนเกินไป แขกก็จะออกไป แต่เมื่ออากาศอบอุ่นพอดี พวกเขาก็จะสั่งเครื่องดื่มเพิ่มอีก ข้อเสีย (การบำรุงรักษา) ผมขอบอกตามตรงเลยว่า เครื่องเหล่านี้ใช้พลังงานมากมาย ก่อนที่เราจะติดตั้งเครื่องทำความร้อนที่มีกำลัง 2kW หรือ 3kW เราต้องตรวจสอบก่อนว่าแผงไฟของคุณสามารถรองรับกำลังไฟนั้นได้หรือไม่ ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการที่สวิตช์ไฟดับในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากมายในคืนวันศุกร์เลย นอกจากนี้ ร้านอาหารก็มักจะสกปรก เต็มไปด้วยไขมันและความชื้น เราใช้ฝาครอบที่เคลือบด้วยผงเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเหล่านี้เป็นสนิม แต่คุณก็ยังต้องทำความสะอาดบ้างอยู่ดี ควรเช็ดเลนส์แก้วเป็นประจำทุกๆ ไม่กี่เดือน หากมีไขมันสะสมอยู่บนเลนส์ มันจะขัดขวางการส่งความร้อน มันเป็นงานที่ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น แต่มันจะช่วยให้ระเบียงของคุณไม่หนาวเย็นเกินไปได้