Smettete di perdere i posti a sedere nel vostro patio a causa del freddo È un circolo vizioso frustrante: quando fa freddo, i tavoli all’aperto rimangono vuoti, e quindi si è costretti a far sedere le persone in una sala da pranzo affollata. In pratica, si perde denaro, visto che fa troppo freddo per bere qualcosa all’aperto. Noi risolviamo questo problema utilizzando termosifoni a infrarossi montati sul soffitto. Il segreto è che questi dispositivi non cercano di riscaldare l’aria: sarebbe uno sforzo inutile. Se si cerca di riscaldare l’aria all’aperto, il vento porterebbe via tutto il calore prodotto. Invece, il calore a infrarossi raggiunge direttamente le persone: colpisce la pelle e i vestiti. È come stare al sole in una giornata calda. Il trucco della “zona di calore” Poiché si tratta di dispositivi che emettono onde a breve o media lunghezza, creiamo una sorta di “bolla di calore” proprio sotto il termosifone. I vostri ospiti potranno sentire un clima piacevole, anche se l’aria intorno a loro è gelida. Ma non basta semplicemente installare questi dispositivi sul soffitto sperando nel meglio. Se i soffitti sono alti, è necessario utilizzare dispositivi più potenti. Altrimenti, il calore svanisce prima ancora di raggiungere le spalle degli ospiti. Calcoliamo con precisione la potenza necessaria affinché ogni posto a sedere sia ugualmente riscaldato. A nessuno piace essere considerato la persona “fredda” a tavola. Inoltre, questi dispositivi vengono dotati di sistemi di controllo per regolare la temperatura. Perché utilizzare tutta la potenza disponibile in una sera tranquilla? Si può regolare la temperatura in modo che gli ospiti non si sentano soffocati o sudati. Quando le persone si sentono troppo calde, se ne vanno; quando invece sono perfettamente al caldo, ordinano un altro giro di bevande. Il lato negativo (manutenzione) Sono onesto: questi dispositivi consumano molta energia. Prima di installarli, dobbiamo assicurarci che il quadro elettrico sia in grado di gestire tale carico. Niente è peggio che il circuito elettrico saltare proprio nel bel mezzo di una serata affollata di venerdì. Inoltre, i ristoranti sono luoghi sporchi: olio e umidità sono dappertutto. Uso dei rivestimenti protettivi per evitare che i dispositivi arrugginiscano, ma è comunque necessario fare un po’ di manutenzione. Ogni pochi mesi, bisogna pulire le lenti di vetro: se si accumula grasso su di esse, il calore non viene disperso correttamente. È un lavoro di cinque minuti, ma permette di evitare che il patio diventi davvero freddo.