ठंड के कारण अपनी बाहरी सीटें खोना बंद करें!
यह एक परेशान करने वाली स्थिति है… मौसम ठंडा हो जाता है, बाहरी मेजें खाली हो जाती हैं, और आपको लोगों को भीड़भाड़ वाले भोजनालय में बैठाना पड़ता है। ऐसी स्थिति में आपको नुकसान ही होता है… क्योंकि बाहर बैठना असंभव हो जाता है। हम इस समस्या का समाधान सीलिंग पर लगे इन्फ्रारेड हीटरों से करते हैं। इन हीटरों की विशेषता यह है कि ये हवा को गर्म नहीं करते… क्योंकि ऐसा करना बेकार है। अगर आप बाहर की हवा को गर्म करने की कोशिश करें, तो हवा ही आपके पैसों को ले जाएगी। इन्फ्रारेड हीटर तो सीधे व्यक्ति की त्वचा एवं कपड़ों को गर्म करते हैं… ऐसा लगता है, जैसे कि आप किसी धूप वाले दिन धूप में बैठे हों। “हीट ज़ोन” तकनीक चूँकि हम छोटी/मध्यम तरंगदैर्घ्य वाले इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए हम हीटर के नीचे एक आरामदायक वातावरण बनाते हैं… आपके मेहमानों को ऐसा लगेगा, जैसे कि वे 72°F के आरामदायक तापमान में ही बैठे हों… भले ही उनके आसपास की हवा बहुत ठंडी ही क्यों न हो। लेकिन आप बस हीटरों को सीलिंग पर लगाकर ही उम्मीद नहीं कर सकते… अगर आपकी सीलिंग ऊँची है, तो आपको अधिक शक्ति की आवश्यकता है… वरना गर्मी मेहमानों तक पहुँचने से पहले ही गायब हो जाएगी। हम ऐसी व्यवस्था करते हैं कि हर सीट पर समान तापमान ही रहे… कोई भी व्यक्ति ठंड में बैठना पसंद नहीं करता। इसके अलावा, हम हीटरों को ज़ोनल कंट्रोल सिस्टम के साथ ही लगाते हैं… ऐसे में आप आवश्यकता के हिसाब से ही शक्ति को नियंत्रित कर सकते हैं… ताकि मेहमानों को गर्मी या उमस महसूस न हो। जब लोगों को बहुत गर्मी लगती है, तो वे चले जाते हैं… जब उन्हें उचित तापमान मिलता है, तो वे फिर से पेय ऑर्डर करते हैं। रखरखाव संबंधी बातें ईमानदारी से कहूँ तो, ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… इसलिए हम 2kW या 3kW के हीटर लगाने से पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि आपका विद्युत पैनल इस बोझ को संभाल सके। शुक्रवार की रात में ब्रेकर टूट जाना बहुत ही बुरी बात है… इसके अलावा, रेस्तराँ में गंदगी भी बहुत होती है… चर्बी एवं नमी हर जगह होती है… हम पाउडर-कोटेड कवरों का उपयोग करते हैं, ताकि हीटर जंग न खाएं… लेकिन फिर भी आपको थोड़ी सी सफाई तो करनी ही पड़ती है। हर कुछ महीनों में, ग्लास लेंसों को साफ कर दें… अगर ग्लासों पर चर्बी जम जाए, तो यह गर्मी को रोक देगा… यह काम सिर्फ 5 मिनट में ही पूरा हो जाता है… ऐसा करने से आपका बाहरी क्षेत्र ठंडा नहीं रहेगा।