توقفوا عن فقدان أماكن الجلوس في الشرفة بسبب البرد! إنها دورة محبطة: ينخفض درجة الحرارة، وتصبح الطاولات في الخارج خالية، ويضطرون إلى جعل الناس يجلسون في غرفة الطعام المزدحمة. في الواقع، أنتم تخسرون المال لأن الجو بارد جدًا للاستمتاع بالمشروبات في الخارج. نحن نحل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء المثبتة على السقف. السر هو أن هذه الأجهزة لا تحاول تدفئة الهواء، فهذا أمر عديم الفائدة. إذا حاولت تدفئة الهواء في الخارج، فإن الرياح ستأخذ الحرارة بعيدًا. بدلاً من ذلك، تصل الحرارة مباشرة إلى جلد الشخص وملابسه. يشعر الشخص وكأنه جالس تحت أشعة الشمس في يوم مشمس. خدعة “منطقة التدفئة” بما أننا نستخدم أجهزة تصدر أشعة قصيرة أو متوسطة الطول، فإننا نخلق منطقة دافئة مباشرة تحت الجهاز. يمكن لضيوفكم أن يشعروا بدرجة حرارة مثالية تبلغ 72 درجة فهرنهايت، حتى لو كان الهواء من حولهم باردًا جدًا. لكن لا يمكنكم ببساطة تركيب هذه الأجهزة على السقف والاعتماد على الحظ فقط. إذا كان ارتفاع السقف كبيرًا، فأنتم بحاجة إلى قوة تدفئة أكبر. وإلا، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى كتفي الضيوف. نحن نحدد القوة المطلوبة بدقة حتى يشعر كل شخص بالدفء نفسه. لا أحد يحب أن يكون الشخص الوحيد الذي يشعر بالبرد في الطاولة. بالإضافة إلى ذلك، نقوم بتركيب أجهزة التحكم في درجة الحرارة. لماذا استخدام أقصى قوة في ليلة هادئة؟ يمكنكم تقليل القوة حتى لا يشعر الضيوف بالحر أو الإزعاج. عندما يشعر الناس بالحرارة الزائدة، يغادرون. وعندما يشعرون بالدفء المثالي، يطلبون المزيد من المشروبات. الجانب السلبي (الصيانة) سأكون صادقًا معكم: هذه الأجهزة تحتاج إلى طاقة كبيرة. قبل تركيب أجهزة تدفئة بقوة 2 كيلوواط أو 3 كيلوواط، يجب التأكد من أن القوس الكهربائي لديكم قادر على تحمل ذلك. لا شيء أسوأ من أن ينقطع التيار في منتصف ليلة جمعة مزدحمة. بالإضافة إلى ذلك، المطاعم مكانات مليئة بالأوساخ. الدهون والرطوبة في كل مكان. نستخدم هياكل مغطاة بطلاء لمنع التآكل، لكن لا يزال يتعين عليكم القيام ببعض أعمال الصيانة. كل بضعة أشهر، قوموا بتنظيف العدسات الزجاجية بسرعة. إذا تراكمت الدهون على الزجاج، فإنها ستعيق تدفق الحرارة. إنها مهمة تستغرق خمس دقائق فقط، لكنها تحافظ على الشرفة دافئة.